包丁の研ぎ方を気を付けないと刃線がまっすぐに
2024/12/18
ブログ
調理を快適にする研ぎの技術を用意
包丁の切れ味を改善し、調理をより快適な状態へ整える包丁研ぎを行っております。刃こぼれや切れ味が落ちてしまった包丁では、食材を思い通りに切ることができず、調理の際にストレスを感じる場合が多いです。特に、肉や魚の繊維を潰さずに切れるような、丁寧な包丁研ぎを倉敷でご提案してまいります。
2024/12/18
2024/10/01
経験豊富な職人が包丁の素材や用途を考えつつ、素材にあった研ぎ方を選んでおり、切れ味を蘇らせるよう努めております。長年、包丁のメンテナンスや修理をしてきた経験から、刃の状態に応じて角度を調整し、軽い力でスムーズに食材を切れるよう包丁研ぎを行うのがこだわりです。家庭用の包丁からプロ仕様の和包丁までそれぞれの特性に合わせた研ぎ方を施し、見た目と機能を両立させる確かな仕上がりを倉敷でご提供してまいります。
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