裁ち鋏も切れるようになります
2025/05/18
包丁研ぎは何回か取り上げましたが、今回は裁ちバサミです。百均でもハサミはありますが、裁ちバサミとなると切れ味が全く違ってきます。そんな裁ちハサミも長年使っていると、切れ味が落ちてきます。
上の動画のように裁ちバサミとしては全く用を足さなくなっています。でも、普通の紙ならこれでも実は十分に切れます。
そんなハサミをシャシャッと研ぎます。
研ぎ上がりました。見違えるように切れます。
包丁と違い、余計なことをすると切れなくなります。ドツボにはまると修正がなかなかできないので、正直あまり研ぎたくありません。裁ちバサミを研ぐコツはキレイに研がないことです。そう思いながら研いでいます。
以上、裁ち鋏研ぎのお話でした。
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倉敷すりしき
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倉敷で料理を楽しくする包丁研ぎ
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